利润非常可观。使用中筋面粉，每袋大约50斤，售价90元左右。每个烧饼平均用面粉2两，那么他的面粉成本大约在0.36元左右。水、发面碱。一吨的自来水大约是五块五毛钱。水和面粉大概的比例是1比4，这样每个烧饼用水的成本应该是0.05斤，水的成本就在大约0.000125元。
假设每日制作并销售约300个烙饼，年收入可达20万元以上。
杜泽桂花月饼店。衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，衢州长宁街道的杜泽桂花月饼店内有做月饼的材料，可以前往进行购买，也可在店内自行制作。
1、天。在衢州烤饼是全国出名的，陆记烤饼学徒遍天下，学烤饼是有老师指导，手把手教学，学3天就可以学会实践操作内容烧饼和面技术和烧饼揉面技术，烧饼醒面技术。
2、在衢州，学习烤制烤饼通常需要三天时间。这里的烤饼以其独特的风味闻名全国，吸引了众多的学徒前来学习。在有经验的老师指导下，通过手把手教学，学员们在短短三天内即可掌握基本的烤饼制作技术，包括和面、揉面和醒面的技巧。衢州烤饼，又称烧饼，是浙江衢州的传统特色小吃。
3、衢州烤饼的做法：它采用白面.葱花，猪肉原料，另外也可以按顾客要求加入梅干菜、榨菜等。将白面包入猪肉.葱花，封口后用手掌将面团按平，3～4毫米的厚度，然后将饼贴入特制的炭炉壁上，炭炉开口的直径却很只有一尺左右，这样可以将在炉子内形成对流，香味得到很好的保存。
4、衢州烤饼，这一浙江衢州地区的传统美食，其悠久的历史已难以考证。烤饼，亦称烧饼，因其需贴在炭炉壁上烘烤至熟，故名。这种美食在衢州的大小街头都能找到，其制作工艺讲究，深受当地居民和游客的喜爱。衢州的烤饼大小与上海人喜爱的鲜肉月饼相似，但形状更为扁平。
江山烧饼：江山烧饼是江山市的特色传统小吃，以其香脆可口、外酥里嫩而闻名。烧饼的制作工艺独特，选用优质面粉，经过发酵、擀面、切割、烘烤等多道工序制成，口感鲜美，深受当地人和游客的喜爱。
江山猪肉饼：位于江山市市中心，是一家特色小吃店，提供江山特色猪肉饼，味道鲜美，价格实惠。江山串串香：位于江山市市中心，是一家串串香店，提供各种串串香食材，味道独特，价格实惠。
米糕：米糕是江山最传统的小吃之一，其历史可以追溯到明朝。传说当时有一位姓江的糕点师傅，他制作的米糕口感香甜软糯，深受人们的喜爱。后来，江师傅将制作米糕的技艺传授给了他的子孙后代，米糕也逐渐成为了江山的特色小吃。薯花：薯花是江山的传统小吃之一，其历史可以追溯到清朝。
江山醋鱼：这是一道以当地特产江山醋为主要调料的传统名菜。选用新鲜的鱼肉，经过独特的烹饪工艺，鱼肉鲜嫩滑爽，酸甜适口，非常开胃。江山烧饼：这是一种传统的小吃，外皮酥脆，内里多种馅料可选，如肉馅、豆沙等，是当地人喜爱的早点或零食。
1、制作衢州小烤饼的步骤如下：首先，准备500克的面粉和适量的发酵粉，将面粉和发酵粉混合，使用和面机搅拌至面团发酵。面团发酵至原来的两倍大，表示发酵完毕，将发酵好的面团放在面板上揉匀。将面团分成每个55克的小剂子，取一小剂子，其余的面团沾油。
2、衢州烤饼的详细做法：材料：高筋面粉500克，食用油50克，油酥20克，盐3克，十三香5克。
3、表面用软刷子刷少许凉水，洒上芝麻。衢州小烤饼的做法 步骤11 200度，18到20分钟（烤箱脾气不一样，根据自家烤箱略作调整）。看状态就是面皮上的颜色局部焦黄即可。香喷喷的烤饼就出炉了。衢州小烤饼的做法 步骤12 两口一个，两口一个，香哪！小心烫着舌头。
衢州三头一掌莫属于杨家巷烤饼最为正宗，位于柯小狮子巷与旗杆巷交叉口西50米。衢州烤饼分为小烤饼和大烤饼，有鲜肉榨菜馅。大的其实就是烧饼，类似缙云烧饼这样。但衢州的烧饼料真的是非常足的。
衢州三头一掌，浙江衢州的传统美食，以其独特的风味著称。这道菜由猪头肉、牛头肉、羊头肉和猪蹄制成，每一部分都经过精心烹饪，历史可追溯至南宋。作为曾经的贡品，衢州三头一掌享有“宫廷小吃”的美誉。
如果你到了衢州市区，想要品尝正宗的三头一掌，那就来找一家好吃的店吧。在这座城市里，有一家老字号“新协记”，就有着口碑不错的三头一掌。这家“新协记”成立于1945年，历经数代人接手经营。店内装修简洁而自然，不过，当你品尝到他们做的三头一掌后，就会深刻地了解到它的魅力。
有很多餐馆都能够品尝到衢州三头一掌，但是要想品尝到最正宗的味道，则推荐大家去位于衢州市衢江区的“邓师傅的衢州三头一掌”。这里的衢州三头一掌选用当地猪头、牛头和羊头熬制而成，口感鲜美、营养丰富。而且量大实惠，性价比也很高。从当地居民到外地游客，都会来这里吃一碗正宗的衢州三头一掌。